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Lilac

A DREAMER

 
 
 

日志

 
 

大年三十   

2010-02-14 13:54:41|  分类: 身边故事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     广东人善吃是出了名的,那个大侠、不文等净弄些吃的图文馋俺。 我是能吃但不善吃,出门一般不管点菜,只管吃,在吃上不太挑剔,是能填饱肚子就悠哉的主。今儿咱也整点吃的给广东人看看,哈!

    话说今年三十的年夜饭,我家在一个月前就预定好了(否则就定不上)。在北青路附近有个“金手勺”,也算是晓有名气吧。环境一般,比不上大的酒家或饭店,更贴近百姓。但那里经常爆满,尤其晚上和节假日,包间不预定肯定是没有的。上次姐姐回国,为了让她吃点有特色的,便带她去了那里。一进门看到大厅里吵吵闹闹的,很不适应,皱着眉头嫌环境不好(国人吃饭总是大吵大闹的,呵呵!),进了包间脸色缓和下来,尝了饭菜就喜笑颜开了。 去他家主要是吃鱼,也有几样特色菜。每个餐桌上都有一口铁锅,自己从池子里挑选好活鱼,把清洗切好的鱼块由师傅在传统的铁锅里现场烹制。据我观察,先在铁锅里倒点油加热,然后把备好的佐料下锅炒,再加上本店密制的一种酱再炒,然后加水,水开后放入鱼块,盖上锅盖一刻钟即可食用了,还可以涮菜吃。每张桌上还放着一个“保温桶”,里头是店家送的粥。最关键的是那个酱。据说,一般的师傅是不知道酱的配方的。它是由专人、在别人不在的时候配料、制作的,他只负责做这种酱,“独门绝配”,不外传。人家就靠这门手艺吃饭呢!他只管做酱,其他烹饪的事就由一般的厨师负责。好像只有添加了这种酱才使得鱼肉细滑鲜美吧!不过在这里吃饭最好不少于四个人(超大肚除外),因为鱼都很大,人少了会浪费。今天我们挑的鲶鱼,最小的也有四斤重。

 

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锅底炒的佐料

 

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加水

 

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厨师现场操作

 

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炖鱼的汤料

 

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百合雪梨(是用红酒泡制的梨,很爽口)

 

盖上锅盖,鱼熟之前先吃点爽口的小菜,鱼很大,其他菜就不用点很多了。自家人吃饭没那么多讲究,喜欢什么就点什么,不要太油腻的。

 

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 菜量还是可以的

 

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鱼好了

 

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趁热吃哦!很嫩。。。

 

    吃饱饭出门来到北青路附近的一家4S店外,那里很空旷,从后备箱里端出提前备好的花炮,叮—咣—的一痛招呼,闹腾够了,也消了食,打道回府,刚好看春晚。其实对于春晚的好坏并没有太多的要求与奢望,更重要的是一家人坐在一起,吃点零食、拉拉家常,发发祝福的短信、必不可少的姐姐的越洋电话。再有就是家人一起包饺子、守岁。12点一到,外面的鞭炮声震耳欲聋,我们又抱着烟花和鞭炮投入到热烈的新年气氛中了。由于怕着火,院里的战士们拿着防火的器具(很辛苦),督促大家到相对空旷的地方燃放,把大家集中到了一起。好壮观的场面啊!即使你不放花炮,光看也很过隐哦!我最害怕的就是开天雷,它连续震天霹雳的响声使我有中弹的感觉;最喜欢的是看美丽的烟花在空中绽放,似花团锦簇、又似流星点点,就此许下心愿吧!祝大家新春健康、快乐,虎年吉祥!

 

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我家今年的“军响”备得也很足哦!(这只是其中的一部分)

 

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哈!随便用傻瓜机拍了几张,和真实看到的烟花差远了,干脆不拍了,放炮去!

 

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